求教老乡们,浦城正宗炖土鸡做法

北漂坡神侬 · 发表于 2019-2-2 19:12:26

亲一口就跑发表于 2019-2-2 13:39
如果有家乡的人陪着吃会更香

这种状态，对我来说，一年只有一两次

曼青 · 发表于 2019-2-2 22:27:42

北漂坡神侬发表于 2019-2-2 19:08
想想你们每天早上，都能吃一碗锅边糊，油圈子，饿了有肉饼。在外之人，却只能想一想，实在也是可怜的很

我觉得灯盏糕比肉饼好吃

浦城山水 · 发表于 2019-2-2 22:33:48

少了一道程序，入锅炖前，把鸡肉放锅内炒一下，最好放菜籽油或茶油炒，炒到鸡肉香味出来即可放入炖锅慢炖，至于口味可根据自己喜好放各种调料

浦城山水 · 发表于 2019-2-2 22:36:34

土鸡千万别焯水，不然去了鲜味！鸡杀好洗净炒一下就可以入锅炖啦，保证鲜鲜美味

北漂坡神侬 · 发表于 2019-2-3 10:40:34

曼青发表于 2019-2-2 22:27
我觉得灯盏糕比肉饼好吃

在外的人觉得家乡的小吃都是人间最美的味道

北漂坡神侬 · 发表于 2019-2-3 10:42:41

浦城山水发表于 2019-2-2 22:36
土鸡千万别焯水，不然去了鲜味！鸡杀好洗净炒一下就可以入锅炖啦，保证鲜鲜美味

说得非常棒！今天是大年二十九了。今天下班后，就去超市买两只土鸡备用，万一煮坏了，还有一只备用应急

仙楼 · 发表于 2019-2-3 16:46:07

超级密码错误发表于 2019-2-2 17:27
你这个老东西，吃鸡还有这么多讲究

你以为吃鸡是小事？

仙楼 · 发表于 2019-2-3 16:49:34

北漂坡神侬发表于 2019-2-2 19:02
不沾荤腥?啥时候开始咱浦城吃个鸡汤，都如此讲究了？你可不要骗我哦，虽然我不常在家乡，但我也是每年国 ...

其实我还没说完呢，还应该用上浦城名师烧制的沙锅，北京玉泉山的泉水。。。享用美味哪能怕麻烦？

橄榄林 · 发表于 2019-2-3 23:10:47

楼主见多识广煲鸡难道能难倒你
简单的就是宰杀好直接炖
复杂的要焯水，这个焯水有几个步骤，反正楼主鸡也炖好了，我也就不多说了

北漂坡神侬 · 发表于 2019-2-5 20:21:35

橄榄林发表于 2019-2-3 23:10
楼主见多识广煲鸡难道能难倒你
简单的就是宰杀好直接炖
复杂的要焯水，这个焯水有几个步骤，反正楼主鸡 ...

哈哈哈，不但炖好了，都快消化了。不过实在是没有咱们浦城鸡汤的味道，可能是鸡的问题，因为做法是完全听从了大家的意见的

北漂坡神侬 · 发表于 2019-2-5 20:23:08

仙楼发表于 2019-2-3 16:49
其实我还没说完呢，还应该用上浦城名师烧制的沙锅，北京玉泉山的泉水。。。享用美味哪能怕麻烦？

没有砂锅，用电饭煲炖的，用的是桶装纯净水，还是没有咱们老家那鸡汤的味道

小老潘 · 发表于 2019-2-5 23:21:23

你要买那个自家的母鸡下蛋孵出的小鸡，养大了炖才有以前的味道！

周瑞武 · 发表于 2019-2-6 23:04:00

用陶罐，小火慢炖，相当好吃。

富岭哥 · 发表于 2019-2-7 06:55:32

无我先生 · 发表于 2019-2-11 09:53:41

都是吃货，但在理

		自动登录	找回密码
密码			注册