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浦城美食醉人3 ]2 t/ J n; l
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今日"立夏"了。
6 {1 d4 i4 }2 n0 G l 在浦城从事中学教育工作近半个世纪的我，对第二故乡总是怀着深深的眷恋之情！有道是"入乡随俗"，浦城民间生活风俗早已融入我的血液里了。
! E3 L2 y4 A( @, ?. D 民以食为天。说到"吃"，浦城的清明粿，糍粑，泥鳅芋仔煲，爆炸壩螺，燕皮肉丸，蛋卷，春节的碱粿，临冮大饼，豆腐丸，辣椒酱，豆腐渣，……已经是我的舌尖美味，常常回味无穷!
9 [& S5 C7 ~. o 立夏，在浦城有:吃"立夏丸"一一"补夏"的说法，据这个风俗已流传千年了。% c* Y5 K, V4 A
立夏丸子的制作工序不复杂，用大米磨浆，水浆在锅中边慢搅煮，等米浆浓缩象面团时出锅。此时便可搓成丸子了，有意思的是，通常农村里，多是一家人坐在一起或邻居好友在一起，边聊天边把浆团搓成小圆子。谈天说地，天南海北，家长里短，有说有笑，手中搓丸，嘴里说话，脸含笑意，喜上眉梢，心漾幸福，其乐融融。
6 d4 y% _$ f+ E- G' B; `) F) J9 v 做好的立夏圆子可炒、可煮。常用的配料有：虾仁，香菇，腊肉、麦豆(豌豆米）、鲜笋、黄豆芽、葱或芹菜大蒜等，即有腊肉的芬香，又有香菰，麦豆、鲜笋、黄豆芽的鲜甜，非常好吃。- ]; |3 z, o4 {8 m, e
退休后，离开生活了五十来年的浦城，而长久的浦城生活习俗已经难以改变了。在群里连连看到同学们欢聚一堂，举杯庆贺，满桌浦城美味佳肴，让我浮想联翩……常常特意找"浦城餐馆"打打牙祭 。
I4 Y, K, |7 U. U9 I. h" k$ M去年应学生们邀请回浦城聚会，吃了地道的浦城菜，大呼过瘾!
, \5 A& g$ Q4 ?% t. Y! ?2 h不负春光，
/ L" G; `* y ]* A3 ~斟满酒共忆曾经甘苦，
6 R" j+ O9 \( g我们情如父子父女:
. Y/ o, T8 `; P. r浦城美食醉人，* `! `9 X7 b X8 U& U
师生真情无价!
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发表于 2016-5-5 14:23:54
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