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浦城美食醉人9 }) l3 F! i1 ^3 K( N6 {) S" n- T
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華 夏# U! Q) X6 e- K" Z
3 `+ W1 j) t# }2 t$ K/ u 今日"立夏"了。
7 B6 x. |7 z' n& u 在浦城从事中学教育工作近半个世纪的我，对第二故乡总是怀着深深的眷恋之情！有道是"入乡随俗"，浦城民间生活风俗早已融入我的血液里了。
/ [* P4 f3 W) M) Z7 d, d& w6 t& n 民以食为天。说到"吃"，浦城的清明粿，糍粑，泥鳅芋仔煲，爆炸壩螺，燕皮肉丸，蛋卷，春节的碱粿，临冮大饼，豆腐丸，辣椒酱，豆腐渣，……已经是我的舌尖美味，常常回味无穷!# }0 M1 H$ ]8 C
立夏，在浦城有:吃"立夏丸"一一"补夏"的说法，据这个风俗已流传千年了。
7 y& o2 b% r; @5 A 立夏丸子的制作工序不复杂，用大米磨浆，水浆在锅中边慢搅煮，等米浆浓缩象面团时出锅。此时便可搓成丸子了，有意思的是，通常农村里，多是一家人坐在一起或邻居好友在一起，边聊天边把浆团搓成小圆子。谈天说地，天南海北，家长里短，有说有笑，手中搓丸，嘴里说话，脸含笑意，喜上眉梢，心漾幸福，其乐融融。
9 V# Y: J& d# i( O1 G 做好的立夏圆子可炒、可煮。常用的配料有：虾仁，香菇，腊肉、麦豆(豌豆米）、鲜笋、黄豆芽、葱或芹菜大蒜等，即有腊肉的芬香，又有香菰，麦豆、鲜笋、黄豆芽的鲜甜，非常好吃。
r8 ~% `& z7 W1 N 退休后，离开生活了五十来年的浦城，而长久的浦城生活习俗已经难以改变了。在群里连连看到同学们欢聚一堂，举杯庆贺，满桌浦城美味佳肴，让我浮想联翩……常常特意找"浦城餐馆"打打牙祭 。8 A7 Q$ n0 ], o" V' D9 s/ H
去年应学生们邀请回浦城聚会，吃了地道的浦城菜，大呼过瘾! , F+ e/ `/ i# ~9 {) c8 B
不负春光，
- I; o2 H1 Y% ~+ n/ s6 q& n. | v, Z斟满酒共忆曾经甘苦，1 l$ h. l P9 z
我们情如父子父女:7 s/ S) y2 A9 |/ D/ E0 F
浦城美食醉人，
1 d0 J4 K* d" V0 ~+ u! i4 ~" P师生真情无价!
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发表于 2016-5-5 14:23:54
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