福建仙草蜜-夏日消暑之佳品

澐兒 · 发表于 2010-7-19 20:39:38

本帖最后由澐兒于 2010-7-19 20:43 编辑

仙草蜜，也叫青草冻，是一种清凉消暑的饮品，用仙草（青草）等材料熬成汤，放凉后结冻，炎热的夏季吃，口感凉爽，主要的好处就是消暑退火。

　　仙草蜜的主要原料是仙草，仙草原本只是山间的野草，后经人发现煮的汁可饮用，亦可消暑祛热、清火解渴，因此获得“仙草”的美名。仙草是一味降火良方，有着十分显著的降火效果。

　　仙草一般长在半潮湿的地方，在福建安溪等地比较常见。上山采集不太容易，现在有人工种植，市面上都可买到，而且价格低廉，家制仙草蜜方便多了。仙草煎煮的汁已是很好的饮料，在仙草汁中添加淀粉如薯粉及少许的食用碱，再依个人的口味掺红糖或蜂蜜，等仙草汁凝固成块就是市面上出售的仙草蜜了，温润清凉，是消暑之佳品。

　　仙草蜜的制作过程很简单，家制的仙草蜜比买的味道纯正，更清凉爽口。

　　材料：仙草干1把（约3两）、水10碗、苏打粉1又1/2小匙、果糖5大匙

　　做法：仙草干洗净，与水和苏打粉一起煮开，改以小火煮约40～50分钟，过滤放凉，料入适量果糖冰凉即可。

　　仙草干在超市、青草行可购得；而苏打粉可在杂货店购得。

澐兒 · 发表于 2010-7-19 20:55:01

嗯，知道类

澐兒 · 发表于 2010-7-19 20:57:45

而且这个草，农村还可以找到，很简单就可以做出来的

欧艺世家 · 发表于 2010-7-19 22:56:12

我中午都在吃，不错

风信子 · 发表于 2010-7-20 09:03:50

我上星期吃了

北小粉 · 发表于 2010-7-20 09:11:03

我也想吃可是没得吃

丫头 · 发表于 2010-7-20 09:19:41

嗯，很便宜，偶尔会买点。

仙楼 · 发表于 2010-7-20 10:52:00

回复 2# qhj15

不对!是"仙人菜".你听走音了!

仙楼 · 发表于 2010-7-20 10:53:53

在浦城可以经常吃.

橄榄林 · 发表于 2010-7-20 10:55:33

楼主说苏打粉会误导滴..
应该说纯碱..食杂店有卖小苏打和纯碱这2种粉的
也许你这是另一种做法,那就当别论了

小瞬 · 发表于 2010-7-20 12:38:47

新凝菜，很喜欢吃的，可是在这吃不到啊，看到都流口水了

仙楼 · 发表于 2010-7-20 14:50:02

回复 14# qhj15

那你说说"新凝菜"怎解?

仙楼 · 发表于 2010-7-20 16:33:29

回复 16# qhj15

这就对了!

蛋炒饭 · 发表于 2010-7-20 16:38:36

在外只能吃龟苓膏

金叶原 · 发表于 2010-7-20 20:55:14

我今天买了一斤，还没吃，一斤4元，还在冰箱冰着呢！

		自动登录	找回密码
密码			注册

[吃遍浦城] 福建仙草蜜-夏日消暑之佳品