红烧冬瓜 图

暖意

  

菜谱物语——素烧冬瓜

一味红烧酱油就能让素菜吃出肉味儿——有肉味却没有胆固醇，不能不说是“嗜肉族”的好消息；红烧的是冬瓜而不是肥腻的肉肉，对炎热夏季还要下厨房的煮妇来说，也是一个不大不小的“福音”啊。


59710次阅读 ┊ 15 个评论

共有 45 喜欢

• 
  

收藏到：

• 想做
• 做过
• 常做
  

共 854 人收藏  

• 咸鲜菜品口味
• 烧主要工艺
• 廿分钟所需时间
• 简单制作难度
• 炒锅所用厨具
• 
  

食材明细

• 冬瓜适量
• 
  

• 葱适量
• 姜适量
• 干红辣椒适量
• 
  

• 红烧酱油2大勺
• 冰糖1小勺
• 芝麻香油少许
• 鸡精适量
• 食用油2大勺
• 开水适量
  

• 1. 冬瓜适量洗净去皮，切成大厚片；
  

• 2. 姜切细丝；葱切斜段；干红辣椒剪成段；
  

• 3. 起炒锅，爆香姜丝和红辣椒，小火慢慢煸炒至辣椒呈深红色；
  

• 4. 下入冬瓜，大火煸炒均匀；
  

• 5. 加入红烧酱油，煸炒均匀；
  

• 6. 加入适量开水和冰糖，水不要太多，没过冬瓜一半左右即可；
  

• 7. 翻炒均匀，大火煮开后，转小火，盖上锅盖焖炖至熟；
  

• 8. 大火收汁，至汤汁略浓稠，点入香油，翻炒均匀；
  

• 9. 撒上葱花，翻炒均匀；
  

• 10. 最后加点儿鸡精，关火翻炒均匀即可。忌讳鸡精可以不加，口味重可以加点儿盐。
  

• 11. 来碗米饭，连汤汁带冬瓜一起浇在饭上，甭提多下饭了——
  

• 
  

• 
  

吾道太极

无图

暖意

吾道太极 发表于 2014-3-15 22:09
无图

看不到图吗

吾道太极

唵嘛呢叭咪吽。 发表于 2014-3-15 22:10
看不到图吗

是的

素昧平生

能看到，不错

爱上芒果

{:soso_e100:}

我给的承诺

{:soso__10169062262133571330_1:}

正能量

东坡肉{:soso_e113:}