家常菜 红烧鱼

雪碧兑可乐

<p><b><font size="4">·配　　料:</font></b></p><font size="4">1、鲤鱼一条，一斤，去鳃，去鳞，剖肚，清理干净。<br/>2、熟鸡肉约半两，切薄片。<br/>3、鲜蘑菇半两，切片。<br/>4、笋子半两，片成薄片后在沸水中煮约五分钟。<br/>5、葱半两，切段。<br/>6、老姜一小块，切片。<br/>7、蒜两瓣，切片。<br/>8、酱油两大匙。<br/>9、淀粉一大匙，用水兑成芡汁。<br/>10、料酒一大匙。<br/>11、香油一匙。<br/>12、盐、味精适量。<br/><img src="http://www.popeat.com/upimg/20070306/11I1H3Fb022X60.jpg" border="0" alt=""/>
        </font><p><b><font size="4">·操　　作:</font></b></p><font size="4">1、将整理好的鱼抽筋后在鱼身两面等距离各划五、六刀，抹上盐和料酒码味半小时以上。<br/><img src="http://www.popeat.com/upimg/20070306/11I1H3H02330Y.jpg" border="0" alt=""/>
        </font><p></p><p><br/><font size="4">2、锅中放油烧至七成热，下鱼炸呈微黄色捞出待用。<br/><img src="http://www.popeat.com/upimg/20070306/11I1H3HT0249555.jpg" border="0" alt=""/></font></p><p><br/><font size="4">3、锅中留约一两余油，烧至四成热，改小火下姜片、蒜片、葱段炒出香味。<br/><img src="http://www.popeat.com/upimg/20070306/11I1H3LJ0255c0.jpg" border="0" alt=""/></font></p><p><br/><font size="4">4、再倒入鸡肉片、笋片、蘑菇片改中火炒半分钟。<br/><img src="http://www.popeat.com/upimg/20070306/11I1H3MH0263445.jpg" border="0" alt=""/></font></p><p><br/><font size="4">5、加约一斤汤或水，下鱼、酱油、盐烧约三分钟，翻面再烧三分钟。<br/><img src="http://www.popeat.com/upimg/20070306/11I1H3NF2K104.jpg" border="0" alt=""/></font></p><p><br/><font size="4">6、将鱼捞起装盘待用。<br/><img src="http://www.popeat.com/upimg/20070306/11I1H3OD02T224.jpg" border="0" alt=""/></font></p><p><br/><font size="4">7、将锅中的汤汁勾芡后，淋入鱼盘中即成。<br/><img src="http://www.popeat.com/upimg/20070306/11I1H3P4F291959.jpg" border="0" alt=""/>
                </font></p><p><b><font size="4">·营养价值:</font></b></p><font size="4">鲤鱼 - 黄河鲤鱼主要产于河津、永济、芮城、垣曲等县的黄河之中。它历史悠久，源远流长。早在春秋时代就有名气，史书上曾有“黄河之尺鲤，本在虞津居”之...<br/>鸡肉 - 鸡肉有温中益气，补精添髓，补虚益智的作用。《神农本草经》上说常吃鸡肉能通神；后世医家大多认为食之令人聪慧”。对于益智来说，山鸡（即野鸡）最...<br/>蘑菇 - 蘑菇的子实体内含有丰富的营养物质，其中蛋白质的含量大多在30%以上，比一般蔬菜、水果的含量要高。以香菇为例，香菇的蛋白质中至少含有18种氨基酸......</font>

北归摄郎

请问楼主是不是你的拿手活咯？<br/>

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鱼  最喜欢吃啦