又是一年清明至，浦城美食清明果，吃的是食物，念的是情怀

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清明时节又快来了，山里田里成片鼠麹草疯长着，开着黄色小花，生得一篷篷，一簇簇的，此时正是采摘它制作清明果的最好时节。

清明果是浦城人在清明节前后制作的一种特色浦城美食，其中的主要食材鼠麴草，不仅可以使食物拥有绿色的清新色泽，而且鼠麴草本身就是一味不错的食疗植物，它的茎叶入药，有镇咳、祛痰、治气喘的功效。

而对在外打拼的浦城人来说，清明果不止吃的是味道，吃的还是一种情怀。

"独在异乡为异客，每逢佳节倍思亲"，身在在异地的我们，无论离得有多远，看了多少风景，吃了多少的他乡的佳肴美味，却始终忘不了隔壁大爷慈祥的笑脸，一望无际的田野，还有这浦城清明节必吃的清明果。

在外奔波久了，想念家乡就变成了想念家乡的味道，可是却因为种种原因不能回来，下面小编给大家带来了浦城清明果的做法，给大家聊慰思乡之情。




主料 糯米粉2000g鼠麴草500g春笋1000g腊肉250g辅料 食用油20g干辣椒5g盐适量五香粉适量葱100g方法/步骤将鼠麴草内的杂质挑干净， 放入开水中煮10分钟左右，捞起沥干水份，用刀切成细细的绒状。



春笋和腊肉切成细小的块状，加辣椒、盐、葱、五香粉适量炒熟备用。喜欢甜食的也可准备红豆沙馅的。

糯米加适量水揉匀，加入鼠麴草混合均匀，包笋馅包入其中，豆沙馅可以包成三角形，便于区分。

水开后，入锅蒸20分钟即可。口感香辣，有劲道，弥漫着鼠麴草的清香。微凉的时候口感最好了，QQ的吃了还想吃，是馈赠亲友的好礼物。

注意事项糯米加水混合时，水量是关键，太多了会软，太少了容易碎，以能捏成片状为度。好啦，以上就是清明果的做法啦，是不是被馋到了呢？大家也可以留言告诉小编，你还有什么想吃的浦城特色美食呢？
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城浦平南

想吃笋肉馅的清明包。

*双木林*

城浦平南 发表于 2021-3-18 12:27
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