元宵节一颗「汤圆」热量近百卡！这3大人群要当忌吃或少吃！

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来源： 大家医联

一颗汤圆热量近百卡！看看肚子上的肉

还敢吃吗？这3类人也要少吃

每年的农历正月十五即是我国的传统节日

元宵节。吃“汤圆”是元宵节的一项重要习俗

汤圆，又名“汤团”、“元宵”，生意人则

美其名日：“元宝”。从宋元元初时

汤圆已成为元宵节的应节食品

花样吃元宵

汤煮元宵：要掌握“文火煮”的要领

并用汤勺徐徐推转，使元宵在汤中旋转

水沸时稍加凉水，不致粘锅

油炸元宵：热油下锅，元宵下锅后轻轻

翻动几遍，直至元宵全部虚胀

即可捞出撒上糖食用

拔丝元宵：先用食油抹光锅底，再放

白糖和适量水用文火化成稠糊状

当冒大泡呈黄色后，将炸好的元宵入锅

与糖糊搅拌拔丝，迅速出锅，趁热食用

穿衣元宵：芝麻炒熟研末，放入稠糖

糊中。把炸好的元宵放入糖糊中滚沾

均匀后上盘，要逐个摆开

酒醉元宵：将特制的小元宵煮熟后盛入

碗中，再将煮沸后的甜酒浇入

打入鸡蛋花更佳

购买元宵或汤圆时，应注意几点

才能吃得健康又可享受佳节首先要

注意它的食材和新鲜度观察外观色泽与

气味若颜色过于鲜艳或有难闻味道

建议不要买，再者购买后不要长时间放置

最好现买现煮，且要适量摄取,吃元宵热量

不超标！无论吃汤圆或元宵，在享用好滋味

的同时也需要注意它的热量可不低，小小的

一颗元宵热量就快要破百，4颗包馅

大汤圆或20颗包馅小汤圆的热量就相当

1碗饭的热量，吃太多小心人变得更圆！

究竟元宵、汤圆怎么煮？如何熬汤才健康？

元宵节1颗「汤圆」热量近百卡

这3大人群要当忌吃或少吃

因传统元宵内馅多以花生

芝麻等高油、高糖的甜馅为主，建议可

尽量选择不包馅元宵。汤底部分可用

清香玫瑰花茶或老姜、红枣、枸杞及

桂圆等食材，取代砂糖熬煮成甜汤，

也别有一番滋味.元宵、汤圆的主成分

都是糯米，与米饭、面条同属于全谷

根茎类，加上馅料中的肉类、油脂及

糖都是热量来源，因此食用时需注意

减掉其他餐食的全谷根茎类、肉类及

油脂类的份量，以避免食用过量而

摄取多余热量

慢性疾病患者，应该要特别注意

糖尿病：需注意食物份量的代换

建议列入饮食计画以监控血糖

因为糯米的升糖指数高，食用后容易

让血糖快速上升，提醒糖尿病友应酌

量食用咸汤圆并多搭配蔬菜

高血压、肾脏病：包馅咸汤圆钠含量

较高，约为包馅甜汤圆的75倍，建议

高血压、肾脏病友适量食用甜汤圆

若吃咸汤圆应避免喝汤，以减少钠

的摄取。胃食道逆流：糯米不易消化

加上甜食易致胃食道逆流，建议消

化功能较弱或肠胃不佳者要酌量食

用并细嚼慢咽

有肠胃疾病、糖尿病、三高病人

吃汤圆浅尝即可，切勿吃超过2颗包

馅汤圆，并且应减少饭量、搭配青菜

且因为包馅汤圆含磷量高，洗肾病

患别忘了要与结磷剂一起吃

至于许多大人小孩最爱的红白小汤圆

年年都热卖，但小孩子尽量不要吃红

色汤圆，以防止人工色素