浦城美食——麻糍篇

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在浦城的一年四季，大大小小的节日、节气、民俗活动，几乎总能见到麻糍的身影。以糯米、豆沙芝麻、白糖为主料的甜食，我曾以为是很常见的，直到不久前我在社交平台发了个动态，配上麻糍的图片，在外地同学的各种询问下，这才发现，原来麻糍是浙江、福建和江西等地的一种应节传统名点。而且每个地方的吃法还稍有不同，但我最爱浦城的麻糍。

浦城街头常见的麻糍有两种口味，一种是芝麻花生，一种是豆沙花生。

芝麻的颜色偏黑，混着白糖和花生碎，入口偏甜，喜欢吃甜食的人建议吃这种。

豆沙的颜色偏浅，放的白糖会少一些，尝起来甜度刚刚好，而且豆沙很香，还有些糯糯的口感。

我比较贪心，两种口味都要，就买成了个双色杯。


我小的时候曾经在爷爷家见过捣麻糍。将新鲜的糯米浸泡洗净，装进木制饭桶里，在灶上蒸上几个小时，再将蒸熟的糯米饭倒在石臼里捣成糯米团。这是个体力活，需要做的人抡着捣杵一下一下的捶打着，经验丰富的老人则看准了时机，快速地添热水揉麻糍，此起彼伏，讲究默契配合，一旁的看客们则不免“心惊胆战”。

捣好的糯米团，一股脑儿的倒入铺满芝麻的馅料里，趁热一口咬下，芝麻香味扑鼻，包裹在其中的白糖早已融化，尝起来满口香糯，甜而不腻。

其实，麻糍不只是一种美食，更是一门传统的老手艺，其承载着的风俗文化更甚，比如过去旧时冬至给牛喂麻糍补冬，再比如接下来快到的七月半鬼节，浦城就有吃油炸麻糍的传统。

远在他乡的浦城游子，你想念浦城的麻糍吗？而身在浦城的老乡，你最近吃麻糍了吗？留言告诉小编你最喜欢的口味吧！

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想问在哪里买！

林小姐

那个位置可以买得到啊

逆夏

哪买的诶